虾米蚝油烧冬瓜的做法_菜谱_香哈网
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虾米蚝油烧冬瓜
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虾米蚝油烧冬瓜

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我很喜欢吃冬瓜,喜欢那种水水软软的感觉,喜欢冬瓜自身的清香味。这道菜味道鲜美,做法简单,又有营养! 冬瓜味甘淡,性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 虾米 保护心血管,而且钙含量很好,很适合老人和孩子吃。

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冬瓜去皮切片

    1/8 冬瓜去皮切片

  • 虾米用清水洗一遍,用温水泡着

    2/8 虾米用清水洗一遍,用温水泡着

  • 葱切片,姜切丝,干辣椒切段

    3/8 葱切片,姜切丝,干辣椒切段

  • 锅中放入少量油爆香葱,姜,干辣椒

    4/8 锅中放入少量油爆香葱,姜,干辣椒

  • 放入冬瓜翻炒几下

    5/8 放入冬瓜翻炒几下

  • 倒入盐,蚝油和胡椒粉翻炒

    6/8 倒入盐,蚝油和胡椒粉翻炒

  • 倒入虾米(泡虾米的水也倒进去),中火炖一会

    7/8 倒入虾米(泡虾米的水也倒进去),中火炖一会

  • 冬瓜变得软绵关火

    8/8 冬瓜变得软绵关火

  • 小贴士

    虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。
    泡发虾米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。
    泡虾米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

    作者: 玺儿09

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