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木须肉是传统老菜，木须即鸡蛋， 炒肉添加黄瓜，木耳，胡萝卜，营养丰富，色彩缤纷。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
北京菜
1/6 里脊肉切片加入少许料酒，鸡蛋清腌制
2/6 木耳提前浸泡发好，黄瓜，胡萝卜切片，葱姜蒜切末
3/6 鸡蛋打入碗中加入少许料酒，水搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，加鸡蛋液炒熟成稍大的块盛出
4/6 里脊肉片入锅炒至变色盛出
5/6 锅中加入适量葱姜蒜末炒香加入黄瓜，胡萝卜，木耳翻炒断生。
6/6 加入炒好的鸡蛋和肉片，加入适量盐，生抽，蚝油，十三香调味炒匀即可
里脊肉加入少许鸡蛋清和料酒腌制可以去腥 变嫩，炒鸡蛋时多加油，后面可以不用加油。
