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竹叶柴胡为柴胡属下的一个种。多年生‘高大草本。产我国西南、中部和南部各省区。生长在海拔750-2300米的山坡草地或林下。分布印度、尼泊尔等地。全草治感冒，腮腺炎，扁桃体炎。此菜与蒜泥配伍消炎清热，口感微苦，但回味无穷。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 将柴胡尖择拣漂洗干净
2/6 切成寸段备用
3/6 大蒜切成蒜泥，干辣椒切小段备用。
4/6 锅内放猪油，下入蒜泥和干椒段煸香
5/6 放入柴胡尖和适量的盐同炒片刻
6/6 出锅装盘
野生菜要用猪油炒更香
此菜调咪料只用到盐，用最简单的食材做出最本真的味道。
