咸蛋炒苦瓜的做法_菜谱_香哈网
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咸蛋炒苦瓜
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咸蛋炒苦瓜

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喜欢苦瓜的味道,有种苦尽甘来的感觉,用咸蛋炒味道咸香又清爽,好吃!

作者: 清水wendy
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 苦瓜洗净切开,用汤勺挖出瓜酿;

    1/6 苦瓜洗净切开,用汤勺挖出瓜酿;

  • 用盐水浸泡10分钟后冲洗干净;

    2/6 用盐水浸泡10分钟后冲洗干净;

  • 烧热油锅,将咸蛋炒至微熟,用锅铲压碎蛋黄;

    3/6 烧热油锅,将咸蛋炒至微熟,用锅铲压碎蛋黄;

  • 加入蒜粒爆香;

    4/6 加入蒜粒爆香;

  • 倒入苦瓜翻炒一下,加适量的水,炒至干汁加入适量盐拌匀即可;

    5/6 倒入苦瓜翻炒一下,加适量的水,炒至干汁加入适量盐拌匀即可;

  • 成品图!

    6/6 成品图!

  • 小贴士

    1、盐水浸泡可减去部分苦味,也可用盐略腌(用手抓一下)。
    2、怕苦的朋友们,苦瓜里也可加适量糖炒。

    作者: 清水wendy

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