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鲊广椒，是湖北省宜昌、恩施地区汉族、土家族的特色小吃，它是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。营养全面，开胃爽口。可以和很多菜一起炒，今天给大家介绍鲊广椒炒土豆片，香辣可口，唇齿留香。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 土豆削皮洗干净切片备用。
2/11 鲊广椒二两备用。
3/11 小香葱切小段备用。
4/11 首先要把鲊广椒炒熟，大概炒五分钟左右。（我是把一袋全炒出来了，以后做菜就可以直接用了）
5/11 锅中放适量色拉油，放入蒜爆香。
6/11 把土豆片放进去煎。
7/11 煎制两面金黄。
8/11 放入炒熟的鲊广椒翻炒，如果口重放少盐。
9/11 加入小香葱。
10/11 翻炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油即可。
11/11 出锅装盘。
1,鲊广椒要先炒熟再使用。
2,鲊广椒本身有咸味，可以不放盐，如果口重可以放少许盐。
