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四季豆又叫菜豆，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素都高于其它蔬菜！听说夏天吃四季豆有消暑、清口作用。
28分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 四季豆摘去两头的茎洗净，斜刀切成条状。
2/7 锅里放水，放入四季豆焯水2到3分钟，（焯过水的四季豆颜色翠绿）。
3/7 焯水的同时，辣椒、姜、蒜切好，猪瘦肉切薄片备用。
4/7 锅里热油，姜蒜辣椒爆香。
5/7 待姜蒜的香味溢出倒入切好的瘦肉炒至断生。
6/7 然后倒入焯过水的四季豆翻炒片刻，放入适量的盐、生抽、鸡精、调味品炒至均匀。
7/7 最后装盘盛出！
1.四季豆有小毒，一定要炒熟才能食用！
2.四季豆过清水焯水，这样炒出来的四季豆颜色特别翠绿！
