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很家常的一道菜。 以前我做这道菜是把鸡蛋炒下先盛出，然后炒锅中再加油倒入番茄翻炒至九成熟再把盛出的鸡蛋倒入翻炒两下即可。最近看《亲爱的翻译官》中程家阳是鸡蛋翻炒两下直接把番茄倒入继续翻炒几下盛盘的，于是就试了这做法。事实证明，程家阳的做法我之前的做法炒出来的鸡蛋鲜嫩。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 番茄洗净切块。
2/6 鸡蛋洗净打成蛋液，可加少许盐搅拌均匀。
3/6 锅热倒油，油热倒入鸡蛋液。
4/6 翻炒两下，同时将鸡蛋用锅铲分块。
5/6 倒入番茄继续翻炒，加适量盐、少许南德调味料（或麻辣鲜之类均可，可无），翻炒几下至番茄熟即可。
6/6 装盘享用。
炒鸡蛋时可多加点油，这样鸡蛋膨起来很大。
