9.6万点赞 · 13收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.8万
自己喜欢就好
1/5 茄子滚刀切好,备用
2/5 拉油(炸茄子),油温八九成热,炸到变紫色,出锅沥油
3/5 锅里不用放油,因为炸过茄子,锅比较油的,依次放入蒜泥、黄豆酱、东古一品鲜酱油,蒸鱼鼓油、和几滴老抽、加入少量水、鸡精,味精、白糖。
4/5 再把炸好的茄子到入锅里翻炒,沟欠,撒上葱断
5/5 出锅、装盘!