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卤面是我的这里一种小食，大街小巷都有，今天自己在家煮一份营养又美味的卤面
45分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/10 准备好所有食材
2/10 将排骨在锅里过水一下捞起（去血水）
3/10 将香菇、鱿鱼干剪成丝泡10分钟，虾仁泡10分钟
4/10 将鸡蛋打好，香菜切好，在瘦肉里放点盐、地瓜粉拌匀，在碗里放点水和地瓜粉拌成糊
5/10 锅里加水放入排骨、香菇、鱿鱼干、虾仁大火烧开转小火煮半个小时
6/10 汤煮好后捞起排骨，开大火，下瘦肉、放盐调味，在汤不断沸腾时下蛋夜，地瓜粉糊
7/10 卤汤就准备好了
8/10 将水煮开，下湿面捞一下，装碗里
9/10 浇入卤汤加点香菜或自己喜欢的菜就可以了
10/10 我是刚好有自己卤了些卤料加点上去看起来更诱人
在下蛋液跟地瓜粉糊时要汤沸腾然后用筷子不断在汤里打圈，这样比较不会结块
