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青瓜肉末(原创)
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青瓜肉末(原创)

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这道菜结合凉拌与炒的方法,让青瓜保持嫩脆,被浓浓肉汁淹没,香味四溢,色香味全,酸香

作者: 笑雯氏76
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备日本小青瓜,这种口感更嫩,长红椒

    1/10 准备日本小青瓜,这种口感更嫩,长红椒

  • 这梅切青瓜,中间两段,再分两边,每边三块,尽量切一样长,大小均匀

    2/10 这梅切青瓜,中间两段,再分两边,每边三块,尽量切一样长,大小均匀

  • 水开后放青瓜烫下去细菌,半分钟后马上捞起,生食同吃不好所以要烫下

    3/10 水开后放青瓜烫下去细菌,半分钟后马上捞起,生食同吃不好所以要烫下

  • 在盘内排好

    4/10 在盘内排好

  • 排好的

    5/10 排好的

  • 准备其它配料,长红椒,红尖椒切粒。瘦肉剁末。姜,蒜,葱切碎

    6/10 准备其它配料,长红椒,红尖椒切粒。瘦肉剁末。姜,蒜,葱切碎

  • 肉末先放点生抽,油,搅好再放小勺生粉腌2一3分钟就行

    7/10 肉末先放点生抽,油,搅好再放小勺生粉腌2一3分钟就行

  • 放油,温开后下姜,蒜末,香后放肉末,炒散断血色

    8/10 放油,温开后下姜,蒜末,香后放肉末,炒散断血色

  • 加红椒粒,生抽,醋,鸡粉,少量盐。翻匀后放葱花,这样就很多调味汤汁,用来淋青瓜上,青瓜才入味

    9/10 加红椒粒,生抽,醋,鸡粉,少量盐。翻匀后放葱花,这样就很多调味汤汁,用来淋青瓜上,青瓜才入味

  • 成品,小伙伴们,有没食欲大开?哈哈...

    10/10 成品,小伙伴们,有没食欲大开?哈哈...

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