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很下饭的一道菜，夏季也得吃*。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
鲁菜
1/16 准备材料。
2/16 大葱，姜剁碎。
3/16 猪肉剁碎，放进盆中，加入一小碗清水，分三次倒入清水，搅拌均匀。
4/16 顺时针搅拌肉陷，肉馅变白，体积变大。
5/16 加入一个鸡蛋，拌匀。
6/16 加入大葱碎，姜末，盐，味极鲜，五香粉拌匀。
7/16 拌匀后，分三次加入面粉，拌匀。
8/16 锅中放人花生油，6成油温炸肉丸子。
9/16 炸肉丸子时准备大葱切四段，姜切成姜片，香菜切碎，和4瓣大料，少许花椒。备用。
10/16 肉丸子炸成金黄色，出锅。
11/16 锅中留点底油，放进大料，花椒，葱段，姜片煸出香味。
12/16 接着倒入丸子，翻炒几下。
13/16 倒入清水，烧开。
14/16 差不多时放一大勺耗油。
15/16 汤汁收完时，出锅，撒上香菜碎。淋点香油。
16/16 可以开吃了。
煮肉丸子时，尝尝味道，淡了，水里放点盐。
