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夏天豆角大量上市，*，可以多买点腌上，随吃随取。
20分钟
酸辣
中级
其他
腌
其他
1/5 豆角洗净控干水。
2/5 切成丁，加比炒菜多一倍的盐拌匀。
3/5 用玻璃罐子装好，用汤匙压紧实，罐口用保鲜袋对折后盖紧，倒扣在装了水的盆里。
4/5 第三天就变成这样的颜色了，也就是发酵成功了。
5/5 炒一盘肉末酸豆角配饭，那叫一个爽。
酸豆角腌得好不好看颜色就知道，天然一般两到三天就可以吃了，天冷要时间久一点。但如果第三天没吃完就等到半个月左右再吃，因为第四到第八天是亚*盐含量最高的时候，不建议吃，第九天开始慢慢回落，所以我一般腌到半个月再吃。
