皮蛋瘦肉粥

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 将米洗好，胡萝卜切小块一起放入锅中，放入适量水，建议比米饭的水量稍多一点，不要多出太多，那样做吃的粥就太稀了。按下开关，正常煮粥一样将粥煮熟。

• 

  2/5 在煮粥的过程中将皮蛋洗好切块，皮蛋的大小要看自己，我喜欢大块的口感，就没有切太碎。将瘦肉切丝备用。

• 

  3/5 将切成丝的瘦肉中放入料酒，鸡精，盐，胡椒粉腌制一下，然后放入热水中煮熟，盛出备用。

• 

  4/5 粥煮好了以后，将皮蛋，肉丝放入锅中，再加少许盐，搅拌以后盖上锅再闷几分钟，撒上葱花。

• 

  5/5 一碗美美哒皮蛋瘦肉粥就做好了。

小贴士

1.个人建议尽量让粥煮的稠一些，就算煮干一点也不要紧，可以后期添加沸水调节，但是太稀的话就没办法了。
2.在皮蛋和瘦肉放入锅中以后最好再继续煮几分钟，我的是高压锅，开盖之后就没办法继续煮了，只好闷一下。
3.个人建议盐要少放一点，虽然是咸口的粥，但也不易过咸。


作者: 浅颜末6