卷心菜虾仁白米粥

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  1/12 将糯米和白米用清水洗干净备用

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  2/12 将虾仁去掉虾线洗干净备用。

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  3/12 将香菇在开水锅里炤一下后，捞出来切成末备用。

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  4/12 将卷心菜洗干净备用。

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  5/12 将卷心菜切碎。

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  6/12 葱姜切成末。

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  7/12 将虾仁过一下热水，水里滴几滴料酒。

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  8/12 过水的虾仁变色后捞出来。

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  9/12 往锅中添水，开大火将水烧开，水开后放入大米,糯米,香菇,姜,葱,再滴几滴山茶油，锅开后转小火盖上锅盖煮四十分钟。

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  10/12 四十分钟后放入卷心菜和虾仁，卷心菜变软即可。

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  11/12 出锅前放入白胡椒粉,盐,鸡精，再滴上几滴香油调味出锅。

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  12/12 卷心菜虾仁粥盛出来美美的。

小贴士

米下锅时滴几滴山茶油可以防止煮粥时，粥往锅外冒出来，山茶油也可以去虾仁的腥味。煮虾仁时放入料酒也是为了去虾仁的腥味。煮粥的过程中要来回搅动锅最少四次，免得糯米糊锅底。

作者: 欣绿

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