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一直都很喜欢吃猪皮或者猪脚！今天把猪皮做成肉皮冻，更加美味Q弹！满满的胶原蛋白，爱美的女性多多吃无妨！
56分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/14 陈皮用温水泡开
2/14 猪皮洗干净冷水下锅煮开3-4分钟
3/14 捞出来洗干净，用刀刮去油脂
4/14 在光线好的地方，把猪皮上的毛夹干净，这部可要多多耐心哦
5/14 夹干净毛再冲水，用刀切成小条
6/14 再下锅煮开4-5分钟，这一步如果想偷懒不做也行，只是多煮一次就不会那么油腻哦。煮好捞出来再冲洗干净
7/14 准备辅料，葱捆绑，姜切片，草果洗干净，陈皮用刀刮去白色那一层
8/14 上锅放水，水大概是猪皮的两倍，猪皮、辅料一起下锅，煮开如果有浮沫一定要撇干净
9/14 煮大概8分钟左右把陈皮捞出来丢弃
10/14 转入压力锅，压上半个钟。如果不用压力锅那就得小火慢慢煮一个半小时左右，熬至水浓白
11/14 时间到气阀掉下开锅，把姜片、葱、草果捞出来丢弃，再加入盐和生抽调味，再煮5分钟。
12/14 拿出来稍微凉了，倒入保鲜盒里，完全凉了再放入冰箱冷藏4个小时以上
13/14 成品出来啦，晶莹剔透有没有！
14/14 切成小块，蕉酱吃，太美味太Q弹咯，爱吃的亲赶紧动手吧
猪皮的油脂、毛要去干净！这个要有一定的耐心不能偷懒，不然做出来，你懂的～～
