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25分钟
红油味
中级
其他
爆炒
其他
1/13 烤鸭一只备好，待用
2/13 烤鸭砍成大块，
3/13 准备好辅料
4/13 洋葱待用
5/13 孜然粉，椒盐粉
6/13 锅中放入色拉油，油温烧至7-8成，倒入烤鸭，炸至金黄色，骨头酥脆即可， 下入烤鸭之后火一定不能大，不然很容易就糊了
7/13 炸好之后，锅中放入少许色拉油，倒入洋葱末 干辣椒，花生粒，爆炒香味
8/13 在放入烤鸭一起翻炒，
9/13 放入孜然粉，椒盐粉
10/13 最后放入少许味精，鸡精，葱花， 注意：不可放盐， 烤鸭本身就带咸味，椒盐粉也是咸的，
11/13 起锅装盘，
12/13 装饰
13/13 开动吧。
