保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 49收藏
独家 · 3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.2万
最爱那芝士的细腻 阵阵芳香，让人久久不忘～ 入口松软，回味无穷 是吃货的你们还等什么 动手一起来学吧!
32分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/8 食材大集会
2/8 将芝士、黄油、酸奶隔水加热并搅匀至无粒状（注：这里搅匀需约半小时，亲们要有耐心） 接着放入五个蛋黄
3/8 搅匀后放入低筋面粉
4/8 蛋白分两次放入砂糖打至显性发泡状态
5/8 取三分之一蛋白放入糊中，翻拌均匀
6/8 翻拌均匀后倒回蛋白桶中
7/8 将蛋糕糊倒入模具中，震去大气泡
8/8 在烤盘上放一个烤网，水浴烤法。180度烤30分钟再降到150度25分钟
蛋糕刚出炉比较脆弱，此时不要着急脱模，放冰箱冷藏4小时后口味更加
