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原味西红柿酱
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原味西红柿酱

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新疆的冬天漫长而又寒冷,从每年的十月底,到第二年的四月份都还很冷。 为了能吃到原汁原味的西红柿,从我们的父辈开始,每年夏天都要制作很多的西红柿酱,做为冬天的储备菜。 以前是医用盐水瓶子,现在改进了,用的是罐头瓶子和金银花露的瓶子。再进行蒸制,这样制作出来的西红柿酱,原汁原味,炒菜打汤都非常好吃,也可以直接往西红柿酱里,加一些白沙糖,做成糖拌西红柿。 又到了一年一度,西红柿最便宜的季节了,我今天直接买了20公斤西红柿。用了整整一天的时间,把一个冬天,要吃的西红柿酱全部做好了。虽然有些累,可是想到冬天,能够吃到原汁原味的西红柿,还是很开心哦。 另外,有友友问我瓶子是那里买的,我很抱歉的告诉你,我的瓶子用了四年了,都是平时收集的,放入洗涤净和水泡了收拾干净了,慢慢积攒的。 还有友友问我,冬天可以买到西红柿,为什么还做西紅柿酱,我要告诉大家,冬天的西红柿没有大太阳的光和作用,都是打了催熟剂和催红素的对人身体不好。所以我年年都自己做。 另外,我们新疆人和湖南人无辣不欢一样,是无西红柿不欢,做菜做汤饭都必须放入红红的西紅柿。 再加上西红柿的番茄红素的抗癌作用,和对心❤脏的保健作用,所以我们就更爱吃西红柿。

作者: 平平淡淡才是真xa

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