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玛格丽特~给烘焙新手信心的饼干
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玛格丽特~给烘焙新手信心的饼干

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独家 · 6.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.3万

这款饼干简单易上手,有助于烘焙新手建议自信

作者: 我家有枚小吃货
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 称量备好所有食材

    1/9 称量备好所有食材

  • 黄油室温下软化至牙膏状(可捏变形),分三次加入糖粉,打发至颜色变浅蓬发羽毛状

    2/9 黄油室温下软化至牙膏状(可捏变形),分三次加入糖粉,打发至颜色变浅蓬发羽毛状

  • 把煮熟的蛋黄用勺子背碾压筛网,得到蛋黄细茸

    3/9 把煮熟的蛋黄用勺子背碾压筛网,得到蛋黄细茸

  • 蛋黄茸拌入黄油中,搅拌均匀

    4/9 蛋黄茸拌入黄油中,搅拌均匀

  • 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入黄油中

    5/9 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入黄油中

  • 所有材料装入保鲜袋,捏成面团,放入冰箱冷藏一小时

    6/9 所有材料装入保鲜袋,捏成面团,放入冰箱冷藏一小时

  • 一小时后将面团取出,稍回温三四分钟,搓成若干个小圆球,放在铺有油纸的烤盘中,用食指在小球中间 垂直按下,使四周出现自然的裂痕,放入预热好的烤箱中层,180℃烤约20分钟左右。<br/><br/><br/>

    7/9 一小时后将面团取出,稍回温三四分钟,搓成若干个小圆球,放在铺有油纸的烤盘中,用食指在小球中间 垂直按下,使四周出现自然的裂痕,放入预热好的烤箱中层,180℃烤约20分钟左右。


  • 出炉了

    8/9 出炉了

  • 装进饼干桶,里面放一两包干燥剂,可以吃上好几天呢

    9/9 装进饼干桶,里面放一两包干燥剂,可以吃上好几天呢

  • 小贴士

    这款饼干太容易上手,几乎零失败,很适合与小朋友一起操作,比如搓小圆球、食指摁压都可以邀请孩子一起参与

    作者: 我家有枚小吃货

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