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猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。但是由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
36分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/9 卤猪舌切片，备用
2/9 蒜苔切段
3/9 青红椒切丝备用
4/9 热油锅下蒜蓉姜丝爆香
5/9 下青红椒入锅翻炒
6/9 加入蒜苔给盐调味接着翻炒
7/9 放入切好的猪舌入锅翻炒
8/9 加入蚝油，鸡精翻炒均匀出锅
9/9 成品
卤猪舌本身有味道不须要调味，总体这道菜要快炒出锅（也可以自己买材料回来自己卤）
