奇异果班戟的做法_菜谱_香哈网
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奇异果班戟
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奇异果班戟

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pancake,班戟,真的是超爱这个小枕头,金灿灿的超可爱,一口咬下去都是奶油啊,最经典的应该是芒果班戟了,但是也可以拿起它的水果替换,看你喜欢咯。

作者: CC4046
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有材料。

    1/22 准备好所有材料。

  • 倒约250g的牛奶到碗里。

    2/22 倒约250g的牛奶到碗里。

  • 再一次倒90g的低筋面粉,和40g的糖粉过筛后倒入有牛奶的碗里。

    3/22 再一次倒90g的低筋面粉,和40g的糖粉过筛后倒入有牛奶的碗里。

  • 面糊搅拌成无颗粒状态。

    4/22 面糊搅拌成无颗粒状态。

  • 把两个鸡蛋和一个蛋黄搅拌均匀。

    5/22 把两个鸡蛋和一个蛋黄搅拌均匀。

  • 把15g的黄油溶解成液态。

    6/22 把15g的黄油溶解成液态。

  • 把面糊倒进鸡蛋糊中,搅拌均匀。

    7/22 把面糊倒进鸡蛋糊中,搅拌均匀。

  • 再把黄油倒进7步骤中,同样搅拌均匀。

    8/22 再把黄油倒进7步骤中,同样搅拌均匀。

  • 把面糊过筛一遍。

    9/22 把面糊过筛一遍。

  • 过筛的面糊非常细腻,然后把面糊放进冰箱冷藏15分钟。

    10/22 过筛的面糊非常细腻,然后把面糊放进冰箱冷藏15分钟。

  • 等待期间,把猕猴桃切成粒。放进冰箱冷藏备用。

    11/22 等待期间,把猕猴桃切成粒。放进冰箱冷藏备用。

  • 淡奶油加40g糖粉和三滴香草精,打至有花纹就行。放进冰箱冷藏备用。

    12/22 淡奶油加40g糖粉和三滴香草精,打至有花纹就行。放进冰箱冷藏备用。

  • 把锅烧热,然后把锅离灶,倒入适量的面糊转一圈,铺满锅底,把多余的面糊倒出,待糊面上起泡了就可以用牙签延边轻轻挑起,饼皮比较薄,煎一面就行。

    13/22 把锅烧热,然后把锅离灶,倒入适量的面糊转一圈,铺满锅底,把多余的面糊倒出,待糊面上起泡了就可以用牙签延边轻轻挑起,饼皮比较薄,煎一面就行。

  • 剩下的一次做好,每一张饼皮都要用保鲜膜或烤纸把它间开,以免粘在一起。

    14/22 剩下的一次做好,每一张饼皮都要用保鲜膜或烤纸把它间开,以免粘在一起。

  • 待饼皮完全凉透,去一张饼皮,光滑的一面朝下。

    15/22 待饼皮完全凉透,去一张饼皮,光滑的一面朝下。

  • 先放一大勺奶油。

    16/22 先放一大勺奶油。

  • 然后放猕猴桃粒,再铺一层奶油。周边也涂抹一点奶油。

    17/22 然后放猕猴桃粒,再铺一层奶油。周边也涂抹一点奶油。

  • 把饼皮下面往上折。

    18/22 把饼皮下面往上折。

  • 然后两边再折进去。

    19/22 然后两边再折进去。

  • 最后上面再往下折,把折好的班戟反一面,小枕头就好了。

    20/22 最后上面再往下折,把折好的班戟反一面,小枕头就好了。

  • 依次包好所有的班戟,放进冰箱冷藏一个小时再食用更好。

    21/22 依次包好所有的班戟,放进冰箱冷藏一个小时再食用更好。

  • 冷藏之后的成品图。

    22/22 冷藏之后的成品图。

  • 小贴士

    煎饼的时候不需要在锅中刷一层油,因为面糊中就有黄油加入,但是锅一定要烧热,并且倒入面糊时要离灶。要用鸡蛋,我这里并没有鸡鸭蛋之分,所以是白色的蛋。

    作者: CC4046

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