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面包里加入南瓜,不仅增加了色泽,更丰富了口感,让整个面包,有一种金灿灿的感觉,营养也更均衡。
1/11 南瓜切成薄片上锅蒸15分钟捣成泥!
2/11 面包机桶内按顺序放入牛奶,南瓜,白糖,盐,鸡蛋,玉米油,高筋粉,发酵粉(盐,糖对角放,发酵粉最上面)揉成扩展阶段!
3/11 盖上盖进行发酵!
4/11 发酵至2.5倍大发酵完成!
5/11 用面包机揉均排气拿出,分成10个相等小面团,揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!
6/11 擀成牛舌状撒上肉松卷起!
7/11 卷好之后中间切开!
8/11 模具抹油,全部立起来放入模具!
9/11 放入烤箱,烤箱里放杯热水,夏天不用调温,关上门进行二次发酵四十分钟!
10/11 发酵2.5倍大,烤箱提前预热,170度烤20分钟!
11/11 成品图!
南瓜蒸熟水分很大,水或奶的量要减少,面包馅料随自己喜好调换,面包一次吃不了放保鲜袋冰箱保存!