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西红柿炒鸡蛋是*易学会并做的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素及矿物质，鸡蛋含有丰富的蛋白质，铁，钙，钾等人体必需的多种矿物质，二者搭配，营养互补，搭配合理，是一道色香味俱全的家常菜。
28分钟
酸甜
初级
其他
炒
其他
1/7 蛋打散，葱切末，西红柿切块备用。
2/7 鸡蛋炒至凝固即可放一旁备用。
3/7 油烧热放入西红柿煸炒，先放盐炒一会，再放糖炒。
4/7 西红柿要炒至出汁浓郁。
5/7 马上倒入煎好的鸡蛋翻炒，使之均匀裹上西红柿汁。
6/7 调入少许味精，葱，拌匀关火。
7/7 装盘。
炒西红柿一定要先加一点点盐，才会突出西红柿酸甜。西红柿炒蛋最好是放葱，不要用芹菜等代替。
