7.5万点赞 · 262收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.0万
苦瓜鸡蛋营养双重，清热解毒、增进食欲、助消化。
28分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 准备好食材。
2/7 苦瓜切碎后放5g盐 葱花 鸡蛋拌匀。
3/7 随后放1勺面粉和5g生抽再次拌匀。
4/7 平底锅中均匀地涂上一层食用油，把拌匀的蛋液(三分之一）倒入锅中小火煎。
5/7 煎好的蛋饼用铲子慢慢地卷起放一边，分三次煎，依次一层一层煎好卷实。
6/7 四面煎黄后出锅，用刀切成自己喜欢的形状。
7/7 香喷喷的苦瓜蛋卷做好了。
油不能放太多薄薄一层就行了，小火慢煎。
喜欢吃辣的朋友可以在蛋液中放适量辣椒面。
