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糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品,常吃对身体有益。
1/5 面粉揉好发醇一小时
2/5 糯米泡发一晚,将青豆、玉米、香菇、油渣放入锅内炒入味后盛盆待用
3/5 将面饼擀成薄皮,放入一勺糯米,包起
4/5 成形的烧麦,放入蒸锅中火30分钟
5/5 出锅的烧麦
糯米做之前未蒸熟,所以蒸的时间就要长些