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在菜馆里吃了一次干锅花菜就念念不忘，卷卷的五花肉嚼在嘴里特别香，花菜略脆且入味，搭配起来一点都不腻，非常爽口下饭！
25分钟
家常味
初级
其他
干锅
其他
1/5 花菜洗净切小块，葱切段，姜蒜切片，五花肉切片备用
2/5 花菜焯水捞出备用
3/5 锅内下适量菜籽油，泡沫消失时放五花肉，下姜蒜红辣椒，炒至发黄
4/5 下花菜，翻炒均匀后加蚝油，白砂糖，生抽，盐，翻炒至色泽均匀，最后放葱段
5/5 装盘
花菜不容易炒熟所以要先焯水；五花肉过软没有嚼劲，太焦会有糊味儿，需要掌握好火候；油可以适当多点，如果到后面发现太干，可以加少量开水。
