啤酒鸡

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  1/10 鸡砍小块过水焯一下，捞出冲洗干净沥干，（我不爱吃鸡皮，就都拨开来炒）啤酒一罐备用

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  2/10 姜切片或丝，蒜头拍碎，葱切段，辣椒切段

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  3/10 起油锅放入鸡皮煸出油（不喜欢吃鸡皮的我，就多了这个步骤）

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  4/10 鸡皮拨一边，放入葱姜蒜辣椒煸香

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  5/10 放入鸡肉炒干水份

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  6/10 放入桂皮，八角，香叶翻炒片刻

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  7/10 放入盐，蚝油，生抽，白糖，翻炒均匀，让鸡肉都裹上酱汁

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  8/10 倒入一罐啤酒（易拉罐），大火烧开转小火慢慢煮

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  9/10 汤汁变少浓稠后，放入葱段翻炒均匀即可

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  10/10 挑去八角桂皮香叶，装盘，开吃！

作者: 偏偏77

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