1.5万点赞 · 114收藏
4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.8万
炎炎夏日，这是一道好吃又不油腻的下饭菜。
24分钟
五香
中级
其他
炒
其他
1/6 瘦肉切丝，用生姜，酱油，十三香腌制备用。
2/6 土豆去皮切丝，青椒切丝，葱姜蒜，切好备用
3/6 热锅倒油，大火炒肉丝至七成熟，盛出备用。
4/6 热锅倒油，六成热，炸花椒，只留椒油，放入红辣椒丝，葱姜蒜爆香。
5/6 倒入肉丝，然后放入土豆丝，依次放入酱油，十三香，（也可加入少量温水，防止糊锅）炒至八成熟，放入青椒丝，根据自己口味加盐，翻炒，出锅。
6/6 成品图。
爆炒猪肉到六成时，可以加点凉水，使肉酥软。不过现在的猪肉比以前的容易熟了……
