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花生的香，彩椒和圆葱的脆，老醋的酸甜，一勺下去之后，好吃的停不下来。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 准备好食材。
2/17 把花生米放入干净的盆中，倒入烧开的水，漫过花生米。
3/17 浸泡1个小时以上，用手就可以轻易的去除花生皮了。
4/17 把脱皮的花生米放入烤盘中。
5/17 放入烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右，烤好后取出，直到完全凉却。
6/17 炒锅中加入米醋一勺。
7/17 加入白糖一勺半。
8/17 开始熬制，熬到白糖冒大泡。
9/17 然后加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体关火。
10/17 盛入碗内彻底冷却后成为糖醋浆，也就是所谓的老醋，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的囗味调整比例。
11/17 把青椒，红椒，黄椒和洋葱切成小丁。
12/17 把彩椒丁和洋葱丁放进碗里，再放入脱皮的花生米。
13/17 然后加入老醋6匙勺。
14/17 加入盐3克。
15/17 加入鸡精3克。
16/17 用筷子充分拌匀后即可装盘食用，一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和彩椒出水，一会就不粘了。
17/17 盛在盘中，一道美味的老醋花生米就做好了，效果图也很漂亮。
老醋一定要熬到位，太稀的话根本挂不住，一定要加洋葱和椒，不能用别的代替，这三种是绝配，出来的味道最正宗。
