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开胃消食，夏季可口的一道凉菜。
1/4 准备好材料，皮蛋，调味料。
2/4 皮蛋去壳，葱，蒜头，姜，红尖椒，切碎做作料。
3/4 皮蛋切块放入碟中，作料加入酱油，盐，白糖，麻油，醋，辣椒油，调成调味料。
4/4 皮蛋加入调好的调味料即可，开胃消食，夏季可口的一道凉菜。
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