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生地具有清热凉血、益阴生津等功效。李时珍对生地的评价是：服之百日面如桃花，三年轻身不老。血热易长疮长痘者可多食，生地炖猪舌可治口舌生疮等口腔疾病。
45分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 猪舌洗净，放开水锅烫一烫，刮去白色表层（我买的猪舌比较大，只用了半条）
2/6 生地切小块（生地即生地黄，中药店有卖），猪舌切片。
3/6 把猪舌猪舌和生地一起放入炖盅加足量水，一块姜，少许料酒。
4/6 上班前选择炖一小时，炖好后自动保温（没有炖盅的用高压锅隔水炖，冒气后15～20分钟即可关火）。
5/6 回家后汤早已炖好了。
6/6 出锅，不用加任何调料，因生地本身具有甘甜的味道，加上肉的鲜味，甘甜无比。
猪舌买回来一定要用开水烫一遍，刮洗干净才好吃。生地有泥沙，清洗要仔细，否则汤里面会有细沙。
