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客家酿苦瓜酿豆腐
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客家酿苦瓜酿豆腐

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作者: 露小兮
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型苦味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系粤菜
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  • 准备材料。将苦瓜洗净,切段备用;豆腐选用炸过的油豆腐;干香菇、瑶柱用水浸泡备用。

    1/4 准备材料。将苦瓜洗净,切段备用;豆腐选用炸过的油豆腐;干香菇、瑶柱用水浸泡备用。

  • 制作肉馅。将泡好的香菇、瑶柱切碎,加入已绞碎的肉馅,放入适量盐、胡椒粉、少量酱油,搅拌均匀备用。

    2/4 制作肉馅。将泡好的香菇、瑶柱切碎,加入已绞碎的肉馅,放入适量盐、胡椒粉、少量酱油,搅拌均匀备用。

  • 制作酿苦瓜酿豆腐。将肉馅酿入苦瓜中空部分;豆腐一侧戳破后,把肉馅酿入豆腐内;酿好的苦瓜豆腐装盘待蒸。

    3/4 制作酿苦瓜酿豆腐。将肉馅酿入苦瓜中空部分;豆腐一侧戳破后,把肉馅酿入豆腐内;酿好的苦瓜豆腐装盘待蒸。

  • 蒸。将整盘酿苦瓜酿豆腐放入蒸锅内,蒸20min即熟。

    4/4 蒸。将整盘酿苦瓜酿豆腐放入蒸锅内,蒸20min即熟。

  • 小贴士

    吃的时候,如果再配上自己腌制的水辣椒,将更能刺激你的味觉。

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