客家酿苦瓜酿豆腐

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  1/4 准备材料。将苦瓜洗净，切段备用；豆腐选用炸过的油豆腐；干香菇、瑶柱用水浸泡备用。

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  2/4 制作肉馅。将泡好的香菇、瑶柱切碎，加入已绞碎的肉馅，放入适量盐、胡椒粉、少量酱油，搅拌均匀备用。

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  3/4 制作酿苦瓜酿豆腐。将肉馅酿入苦瓜中空部分；豆腐一侧戳破后，把肉馅酿入豆腐内；酿好的苦瓜豆腐装盘待蒸。

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  4/4 蒸。将整盘酿苦瓜酿豆腐放入蒸锅内，蒸20min即熟。

小贴士

吃的时候，如果再配上自己腌制的水辣椒，将更能刺激你的味觉。