保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 2096收藏
独家 · 23.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1022
酸奶蛋糕，酸酸甜甜，仿佛爱情的味道！ 加上玫瑰花，浪漫气息扑面而来。” 在七夕这天的下午，与他/她共坐落地窗前， 手捧蛋糕，拿着勺子，你一口，我一口地吃着， 瞬间觉得，幸福其实很简单！♥♥♥
45分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/18 准备好所需食材。
2/18 蛋黄蛋清分离，装进两个无油无水的碗里。
3/18 蛋黄加入酸奶，筛入低粉，搅拌至无颗粒状态的蛋糊。
4/18 搅拌好的蛋糊。
5/18 蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。
6/18 打到可以看到很大的鱼泡眼的时候，加入第一次白砂糖，继续打发。
7/18 泡泡细腻的时候加入第二次白砂糖。
8/18 有清晰可见条纹的时候加入第三次白砂糖。
9/18 打好的蛋白（提起打蛋器可以看到小尖角，或者打蛋盆倒过来不会掉下来表明已经蛋白打好）
10/18 分三次将蛋白放到蛋糊里，翻拌均匀。
11/18 搅拌好的蛋糊。
12/18 倒入模具，抹平表面，提起来向桌面震两下，震出气泡。
13/18 底部包上锡纸。
14/18 烤盘放入适量水，烤箱150度烤50分钟。
15/18 烤好的蛋糕取出，从二三十厘米的地方落下。
16/18 从模具底部托起蛋糕，然后去掉底模装碟子上。
17/18 淋上酸奶。
18/18 撒上玫瑰花即可。
♥蛋白要打发到位。
♥出炉后的蛋糕从高处落下有助于脱模。
♥玫瑰花最好搓碎点，我的太大片了。
