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面做的是否有有劲道，不在于是鸡蛋或是水和的面，要加点盐，面要和硬揉透！
28分钟
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1/7 蛋嗑入面盆，加少许水和盐搅.成蛋液。
2/7 加面粉和成面团，有湿布盖上，过二十分钟再揉一次。（也可多揉几次）
3/7 将面团置于桌案按成饼状，上下撒些干面，面仗置饼上，下压在右推开面饼
4/7 推开后把厚面片卷在擀面杖，续继擀，到面片厚低于2毫米就可以了。注意要撒干面，防止贴连
5/7 把大面片叠成条状
6/7 用菜刀切成2毫米宽
7/7 全切好，散开在桌面。酌自己口味作汤下面
刚学做可能费点劲！常练即可
