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全素的圆子要比肉丸子、圆子难一些，最注要的原因是它比较松散！ 菜圆子：大多蔬菜都可以做！除了一些有大量汁水的要特殊处理，其他菜都容易！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 把所有菜菜全洗好
2/13 全都剁碎，越碎越好。加上盐和十三香搅拌匀
3/13 菜焉后，放入油，磕一个整蛋搅透
4/13 加入面粉，不要一次加完，边搅边加，能团住不散后，再略加一点
5/13 搅
6/13 用小勺子，一次盛一个放进盛有淀粉的盘里
7/13 沾上一层粉，用手心慢慢掂成型
8/13 一个人操做，要一次团完，两个人可够一锅就开始油炸
9/13 热锅多放油，至少满过圆子一半，烧至五六成热
10/13 将团好的圆子，逐个放入油中，不要有帖连，炸一分钟
11/13 翻面，炸至全身金黄，捞出
12/13 接着炸完
13/13 可干吃，还有很吃法
腌出的菜液不要挤出，如过多可加一些擀碎的馓子，这样就吸收了！菜汁扔了就太可惜了！
团圆子比较难，要慢慢练
一个人做较慢，圆子下锅前要再团一下
馅剁的粗，炸出的圆子不光滑，也没型
馊料可自选，葱姜不可去除。方法就是这样，第一次可能不是很完美，多做就行了
