黑米花生馅餐包

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  1/9 黑米粉和白面粉加入酵母粉拌匀

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  2/9 倒上温水，搅成面穗

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  3/9 揉成光滑的面团，醒置半小时

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  4/9 醒好的面团分成小剂子擀成，包面皮，放入花生馅开始包制，我用的花生馅里面没有加糖，只是熟的花生米，用料理机打碎了以后直接包进去的

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  5/9 包成包子的样子一个接一个的包完

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  6/9 包完以后，包子口朝下像馒头一样的，放在那里醒发10分钟

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  7/9 醒好的小包子凉水下锅放入笼屉中蒸制30分钟

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  8/9 30分钟后关火焖一两分钟，然后取出

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  9/9 稍微回温后摆盘上桌，是不是很精致的一道面点啊！

小贴士

今天的这个小餐包里面是花生馅，今天的花生馅，我的步骤里面没有好好讲，是因为花生馅也可以换成别的馅儿，如果非要花生馅的话，我的这个是用熟的，去皮花生，用料理机磨成粉，直接包进去的，面团的醒发，大家都知道，如果面和面的比例对了，最多半个小时就能发成蜂窝状我说下和面的比例吧：一斤面粉，半斤水，五克酵母粉。

作者: 敏茹意精品厨娘

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