椰汁千层马蹄糕

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  1/5 把两块黄片糖用一碗半的水煮至融化放凉备用，然后再把150克的白砂糖用差不多一碗开水搅融化，放凉备用（两种糖水分开）。把马蹄粉分成两份，一半马蹄粉用一碗多一点的清水搅拌均匀至无颗粒状倒入放凉的黄糖水中搅拌均匀。再把400ml的椰浆倒入另一半马蹄粉搅拌均匀至无颗粒状加入白砂糖水搅拌均匀。（图中我拍的时候有点远看起来有点少）

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  2/5 两种粉浆调好了找个蒸盆抹上一层油，倒入适量的黄粉浆放入锅里盖上锅盖滚3-4分钟（猛火），蒸到凝固状态然后再倒入白粉浆

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  3/5 黄粉浆蒸到凝固状态后倒入白粉浆，白粉浆蒸到凝固状态再倒入黄粉浆，就这样依次倒入粉浆蒸（开始与最后层必须是黄粉浆哦），盖上锅盖把刚刚蒸到半熟的粉浆蒸至熟透即可（10-15分钟左右，主要是看粉浆的厚薄）

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  4/5 蒸熟了，等到完全凉了才可以切，不然会很黏的，切不成型

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  5/5 一定要完全凉透了才可以切，切成自己喜欢的各种形状（我的是晚上做好早上切的）

小贴士

切记要把糖水凉透了才可以加入粉浆，不然会成糊状的，蒸时锅里的水不能进蒸盆，不然表面会有一层水的

作者: 独特式小高