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老家冬天淹制的腊鱼噢
1/7 腊鱼凉水中，泡一天，洗净，因是腌制过的鱼，所以要泡上一天去除咸味
2/7 蒜切丁，姜切片，辣椒切段
3/7 油，烧热，加入少量的盐，防止煎鱼时张锅，
4/7 鱼放进锅中炸，两面煎黄
5/7 加入蒜，生姜，干辣椒，翻炒，加入适量的水，水煮开，加入少量的生抽
6/7 收汤汁时，放入青椒
7/7 转盘
煎、闷、煮
28分钟
家常味
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