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第一次做，有点难度
44分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 准备好材料
2/11 三种粉放一个大碗中拌匀
3/11 加糖，加入水，拌匀至无颗粒
4/11 加油搅拌均匀
5/11 包上保鲜膜，水开，蒸20分钟
6/11 待凉，搅拌均匀，包上保鲜膜，冷藏一个小时
7/11 冷藏好的冰皮，取一半和紫薯粉拌匀，并揉成30克的团
8/11 豆沙揉成20克的团
9/11 手上沾点熟糯米粉，把豆沙包入冰皮中
10/11 包好的冰皮月饼放入熟糯米粉中滚一下，再用磨具压成冰皮月饼
11/11 依次压好，放入冰箱就OK了
糯米粉一定要炒熟，做的时候，手上一定要沾糯米粉，不然沾手，做好压模时月饼胚子一定要在熟糯米粉中滚一圈，不然不好脱模
