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莲子，性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
1小时
甜味
初级
其他
拌
其他
1/15 把干的莲子洗一下
2/15 加水泡6-8小时
3/15 浸泡是为了煮软烂
4/15 泡好的莲子
5/15 一个一个剥开看看有没有莲芯，有的话去掉
6/15 清洗干净
7/15 锅里加入适量水
8/15 大火煮开转小火
9/15 煮至软烂
10/15 取出，倒入料理机
11/15 加适量的水打细
12/15 倒入锅中，分三次加入油，小火熬制
13/15 加糖，持续小火
14/15 搅拌成团即可
15/15 冷却晾凉
1.莲子选择去芯的更方便，虽然是去芯的，但也会有个别有芯，要自己检查一下；
2.糖可根据个人喜好增减，也可以用麦芽糖蜂蜜进行代替；
3.油最好使用没有明显气味的油，可根据个人喜好更换其它油；
4.打好的莲子泥一直都是小火熬制，要不停的搅拌；
5.熬制的时候最好用不粘锅。
