保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 336收藏
独家 · 6.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4733
中秋节临近，做月饼的赶脚即将到来，要做月饼，当然少不了馅料，莲子馅就是其中的一种，接下来把我做的方法分享给大家，希望可以帮助有有需要的朋友。
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/14 把所需的材料准备好
2/14 莲子泡发洗净，把每颗莲子的心取出来，全部挑好备用。
3/14 把莲子倒入高压锅内，放入适量的清水，刚好末过莲子即可。
4/14 中火压15分钟即可
5/14 再和汤汁全部倒入搅拌机中
6/14 搅拌成泥状
7/14 再倒入干净的炒锅中
8/14 小火不停的翻炒搅拌
9/14 炒到水份差不多干的时候，分次倒入葵花油继续搅拌翻炒均匀，炒到完全吸收均匀的时候才可以再加入剩下的油继续翻炒。
10/14 这是倒完剩下的油炒好的图片
11/14 再倒入白糖
12/14 继续小火翻炒均匀，可以捏成团即可离火。
13/14 效果图
14/14 近照图
全程小火不停的翻炒，以免糊底。
