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适宜制作月饼，各种吃的酥皮点心，做中式酥皮点心的话，可以把馅儿炒的更软一些
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备食材
2/11 把清水加入莲子中，将莲子浸泡五小时至软
3/11 将泡好的莲子去掉莲心
4/11 将去掉莲心的莲子，放入高压锅中，加入适量的水，没过莲子
5/11 选择合适的键位，将莲子炖熟烂些
6/11 炖好的莲子凉至手温，放入料理机中，打成莲子泥
7/11 不粘锅加热，放入莲子泥和1/2的糖，中火翻炒
8/11 炒至莲子泥变浓稠时改为小火翻炒
9/11 加入剩下1/2的糖，继续翻炒，要翻炒的勤快一些
10/11 加入油，多次少量的加入油，每次等上一次的油被莲蓉完全吸收后，再加入下一次，直到莲蓉变干
11/11 将莲蓉馅晾凉，即可使用。
1、使用不粘锅，以免粘锅2、多次少量的加入油，让莲蓉更好的吸收油，一次加入太多不好吸收。
