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这是一道好看又好吃的老少偕宜的菜肴。菠菜搭配鸡蛋真是个完美的搭配，是个补钙的好菜，特别适合小孩和孕妇食用哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备食材：菠菜一把，鸡蛋两个，蒜瓣三瓣
2/8 洗锅烧水，加上几滴油，水开后把洗干净的菠菜放下去焯水过凉水备用
3/8 鸡蛋磕入碗中，加入几滴料酒和一小勺盐，再加上一小勺温水（这样炒出来的鸡蛋更嫩哦）
4/8 鸡蛋用手动打蛋器打散，焯水的菠菜切小段，蒜瓣压扁切碎
5/8 热锅冷油，把鸡蛋倒下去，小火煎一面凝固翻过另一面煎至金黄
6/8 把煎好的鸡蛋推到一边，锅底还有余油，把蒜蓉倒进去炒香
7/8 再把焯水切段的菠菜倒进去翻炒几下，加盐调味即可关火
8/8 成品图：一碟色香味俱全的补钙佳肴做好啦！
菠菜含有草酸，草酸溶于水，孕妇和小孩食用一定要焯水再炒。鸡蛋加料酒是去腥味，加温水炒出来更嫩。热锅冷油是因为鸡蛋刚从冰箱拿出来，冷油防止粘锅。
