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自己做莲蓉馅可以控制甜度和油份,吃着不会腻。面包机版的,懒人版,不用自己搅拌。
1/6 莲子用水泡四小时以上。
2/6 去掉中间的芯子,洗净备用。
3/6 放漫过莲子的水,高压锅煮至软烂,我大概煮了24分钟。
4/6 用料理机打成泥。
5/6 加入油和糖,放面包机两至三个果酱程序。
6/6 一直到能拌成团就可以了。
也可以用不粘锅小火翻炒也是一样。