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1/8 半只鸭斩成大小均匀的片，大葱，蒜苗，青红椒，姜
2/8 把鸭块和冷水一起饭锅里，焯水
3/8 把配菜切好
4/8 焯水后用冷水冲洗
5/8 锅内热油炒香姜片，放入鸭块，将鸭皮炒至金黄
6/8 放入酱油，老抽和冰糖，将鸭块炒上色，加入啤酒均炒
7/8 焖鸭的汁剩少量时，加入配菜煸炒
8/8 根据口味加入盐即可
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