溜鱼段的做法_菜谱_香哈网
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溜鱼段
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溜鱼段

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常吃带鱼能*护肤。青少年吃带鱼还能促进身体发育,骨骼成长。对于你的做法有很多种,能焖,煎,炸,炖,今天的做法是先炸了,然后再烧的。也只是把炸好的带鱼放汤汁里溜过。味道真的是很美味,糖醋味的!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将带鱼清洗干净,去除表面的银皮

    1/13 将带鱼清洗干净,去除表面的银皮

  • 洗干净的带鱼控水切成小块。

    2/13 洗干净的带鱼控水切成小块。

  • 然后放入所有的腌料放冷藏'腌制一小时以上。

    3/13 然后放入所有的腌料放冷藏'腌制一小时以上。

  • 腌好的带鱼,放入油锅中炸至,当油温七成热,放进筷子头能冒泡就可以放鱼。

    4/13 腌好的带鱼,放入油锅中炸至,当油温七成热,放进筷子头能冒泡就可以放鱼。

  • 炸到变色饱满熟透了,捞出。

    5/13 炸到变色饱满熟透了,捞出。

  • 捞出的带鱼块控油备用。

    6/13 捞出的带鱼块控油备用。

  • 青红辣椒还有葱姜切成小块。

    7/13 青红辣椒还有葱姜切成小块。

  • 锅中另置油烧热。放入葱姜和辣椒爆香锅。

    8/13 锅中另置油烧热。放入葱姜和辣椒爆香锅。

  • 然后倒入调好的碗汁。主料中已经说过,将所有的调料调调入一个碗中,即可。

    9/13 然后倒入调好的碗汁。主料中已经说过,将所有的调料调调入一个碗中,即可。

  • 我只说开后倒入带鱼。小火炖5分钟。

    10/13 我只说开后倒入带鱼。小火炖5分钟。

  • 什么调料也不用放了,调入适量,水淀粉,待汤汁浓稠,关火

    11/13 什么调料也不用放了,调入适量,水淀粉,待汤汁浓稠,关火

  • 关火装盘。真的是很美味!

    12/13 关火装盘。真的是很美味!

  • 端上餐桌,又是一道美美的熘鱼段。

    13/13 端上餐桌,又是一道美美的熘鱼段。

  • 小贴士

    记得鱼提前一个小时腌好入味。下油锅炸熟。网址在主料中已经说过,只要调匀在一起,就可以倒入锅中。最后要用少量水淀粉炖至汤汁浓稠。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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