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手工黑芝麻馅

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8月15快到了,大家都动手多起月饼来,月饼的馅也是五花八门,有红豆的绿豆的,冰糖的,枣泥的,今天我做的是黑芝麻的。

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 黑芝麻放炒锅中干炒,黑芝麻听见嗤嗤的声音,并且爆开白皮,大约小火15分钟

    1/10 黑芝麻放炒锅中干炒,黑芝麻听见嗤嗤的声音,并且爆开白皮,大约小火15分钟

  • 炒熟后摊入烤盘中晾晾。

    2/10 炒熟后摊入烤盘中晾晾。

  • 晾凉后放入料理机中,打成黑芝麻粉

    3/10 晾凉后放入料理机中,打成黑芝麻粉

  • 打出来的粉,盛入大碗中。

    4/10 打出来的粉,盛入大碗中。

  • 需糖浆,与黑芝麻粉混合。

    5/10 需糖浆,与黑芝麻粉混合。

  • 要少放一点点的加,然后用铲子,一点点的抹开和匀抹开和匀

    6/10 要少放一点点的加,然后用铲子,一点点的抹开和匀抹开和匀

  • 然后团成团

    7/10 然后团成团

  • 再分成想要的大小,团圆就可以了

    8/10 再分成想要的大小,团圆就可以了

  • 哈哈,来喽!

    9/10 哈哈,来喽!

  • 赶紧做月饼吧!

    10/10 赶紧做月饼吧!

  • 小贴士

    黑芝麻一定要炒到爆白皮的时候就是熟了。一定要等到黑芝麻晾凉后,再放入料理机中打碎,但是不要打得很细。放的糖浆可以换成蜂蜜。但一定要记得,要把它抹匀,一定要混合均匀啊!然后在团成团。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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