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茄子好吃，营养好，抗衰老。就是吃的花样太多了要经常换着做会更好吃更美味哦！。
40分钟
家常味
中级
其他
炒
东北菜
1/10 准备食材，洗净备用。
2/10 茄子中间横切一刀两断，再切成丝壮。依次切完。
3/10 装大点的容器加盐拌匀，多拌几下哦。让每根茄丝都含入盐味，腌制十分钟。
4/10 腌制的时候把青红辣椒切成丝，大蒜切末备用。
5/10 把腌制好的切丝冲洗去盐水，稍微的挤挤水份。
6/10 热锅加油小火，油温五成热的时候加入蒜末炒至蒜香变色。
7/10 加入青红辣椒丝中火，加辣椒的盐炒至辣椒断生。
8/10 加入茄丝开大火炒匀，加入耗油炒匀，加入生抽炒匀。
9/10 加入醋和味精炒匀关火
10/10 装盘上桌即食
茄丝腌制好冲洗去盐水，茄丝的盐味就很好了，大火快炒，口感比没腌制直接炒的好很多哦！这种做法又快又美味。爱吃辣味的亲可以加入干红辣椒味道会更好哦！
