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烤制的时间可以根据自家烤箱温度差异调节。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/10 准备好两个无水无油的容器，蛋白蛋黄分开
2/10 蛋黄、玉米油、牛奶、砂糖搅拌均匀
3/10 筛入低筋面粉搅拌成糊状
4/10 蛋白加入两滴白醋，搅打到粗泡加人10g砂糖，砂糖分三次加入蛋白糊搅打
5/10 蛋白糊提起有尖峰状即可
6/10 搅拌均匀倒入烤盘中蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻版均匀倒入铺有油纸的烤盘中，平铺均匀，震几下烤盘，把大气泡震出。
7/10 烤箱预热，上下火160度，中层烤25分钟左右（牙签擦入没有糊状或屑状物即可），烤好的蛋糕连同油纸一起倒扣下烤网晾凉，撕开油纸
8/10 借助擀面杖压住蛋糕的一边，卷起蛋糕卷，用油纸定型
9/10 成型后切成均匀的蛋糕卷
10/10 完成
打发蛋白的时候可以预热烤箱。 面糊用打蛋器提起滴落可以画8字，不会立马消失。
