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烫面饼一直都是我比较喜欢的面食，比死面饼口感也好，今天做一个烫面饼吧！
1小时
家常味
中级
其他
焯
其他
1/15 准备材料
2/15 正在煮沸的开水
3/15 把开水倒入面粉内，搅拌成絮状
4/15 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好醒面二十分钟
5/15 把面团放到案板上揉搓排气，擀成一个长方形的面片
6/15 在面片上抹油撒盐十三香和葱花
7/15 从面片下面卷到上面
8/15 从长条中间切开
9/15 把两个长条两头向里塞
10/15 然后按扁，擀圆
11/15 炒锅里放油，油微热，小火烙饼，
12/15 鸡蛋打散
13/15 把蛋液铺在饼面上，直至饼面蛋液定型，翻面
14/15 第二面也微黄，关火出锅
15/15 装盘
活面必须用开水，这样的饼口感更好。切开的面团两头塞住，油就流不出来了。烙饼时一定要用小火，不然会烙糊
